Erik Groot studeerde rechten aan de VU in Amsterdam. Hij heeft bij de overheid in beleidsfuncties gewerkt waarna hij is overgestapt naar AWVN. Daar heeft hij gewerkt als senior adviseur arbeidsvoorwaarden, maar voornamelijk in het management van AWVN als directeur van de adviesorganisatie en laatstelijk als verantwoordelijke voor strategie. Vanaf 1 september 2020 werkt hij op projectbasis waaronder voor AWVN.